titleタグにスコープ変数をおいて、コントローラなどで$scope.title
を書き換える。
<title ng-bind="title"></title>
下記の記述では、読み込み中のページタイトルが{{title}}
と表示されてしまう。
<title>{{title}}</title>
追記.あやぴーさんよりng-cloakを教えていただきました.この記述の方が他と統一した書きかたができ,見た目にAngular式であることもわかりやすいですね.
<title ng-cloak>{{title}}</title>